Mùa mưa hay nắng gắt, nông sản hỏng = tiền mất. Dưới đây là 7 bước cốt lõi giúp kho luôn chất lượng cao, tổn thất dưới 5%.
🌾 1. Chọn kho phù hợp
| Loại | Dùng cho | Nhiệt độ |
|---|---|---|
| Kho thường | Gạo, ngô | 10–20°C |
| Kho lạnh | Rau, trái cây | 2–15°C |
| Silo | Lúa lớn | <70% ẩm |
Mẹo: Đặt kho cao ráo, gần đường vận chuyển.
🌡️ 2. Kiểm soát nhiệt độ & độ ẩm
| Sản phẩm | Nhiệt độ | Độ ẩm |
|---|---|---|
| Rau củ | 2–10°C | 90–95% |
| Trái cây | 10–15°C | 85–90% |
| Ngũ cốc | <20°C | <70% |
Dụng cụ bắt buộc: Máy hút ẩm + đồng hồ đo tự động.
📦 3. Nhập – Xuất đúng chuẩn (FIFO)
- Kiểm hàng khi nhập (sạch, khô, không sâu).
- Ghi nhãn: Ngày nhập, lô, loại.
- Xếp pallet cao 20 cm, tránh sàn.
- Xuất trước hàng cũ.
🛠️ 4. Sắp xếp & vệ sinh (5S)
- Sàng lọc: Loại bỏ hỏng.
- Sắp xếp: Theo lô, dễ lấy.
- Sạch sẽ: Quét dọn hàng ngày.
- Săn sóc: Bảo trì máy lạnh.
- Sẵn sàng: Luôn có kế hoạch dự phòng.
🪳 5. Chống sâu mọt, ẩm mốc
- Dùng hạt hút ẩm, long não, bã cà phê.
- Phun thuốc sinh học định kỳ.
- Lắp lưới chắn, bẫy chuột.
💻 6. Dùng công nghệ đơn giản
- QR code theo dõi lô hàng.
- Camera + cảm biến báo nhiệt/ẩm bất thường.
- Excel hoặc app WMS quản lý tồn kho.
✅ 7. Checklist hàng tuần (dán tường kho!)
text
[ ] Đo nhiệt/ẩm
[ ] Kiểm hàng mốc/sâu
[ ] Xoay hàng cũ ra
[ ] Vệ sinh sàn, kệ
[ ] Cập nhật sổ nhập/xuất🏆 Kết luận
Quản lý tốt = giữ được 95% chất lượng nông sản!
Đầu tư 1 lần (kho chuẩn + công nghệ) → lợi nhuận tăng gấp đôi.